易军，男，45岁，易裕和面粉馆董事长。1995年12月退伍后从事厨师工作，先后在甘长顺、杨裕兴、一家粉店等长沙老字号担任厨师长、店长。2012年3月31日，易军与妻子李春艳一起创立了易裕和面馆，并于2016年注册商标“易裕和”。自创业以来一直以打造“长沙人的良心面馆”为己任，传承工匠精神用心服务，以味正，码重，诚信经营为品牌迅速走红城南。“顾客相信我才来店里吃，我要对顾客负责呀！”多年来易军始终坚持良心经营，对原材料的挑选有着自己近乎“严苛”的标准：店里的米粉和猪肉都是专门预订的，定点供货的商家都是易军跑遍长沙货比多家，再三选择才确定下来的。“宁愿贵点也不能差点，每天数百斤米粉，四五十斤猪牛鸭肉，虽然是合作多年的老朋友，但如果达不到‘新鲜、卫生、健康’的要求我也绝对不要！”易军说，店铺延续至今，讲的就是诚信，靠的就是质量。易军以诚待人，坚持好食材、用心服务食客，造就了易裕和粉店持续八年的好生意。