杨胜伟今年82岁了。

1959年5月到1997年6月，他在恩施农校任茶学教师。退休后的20多年，他无偿服务恩施州46家茶企，培训授课96期，培养恩施玉露制作技艺传承人684名，出版《恩施玉露》专著，为恩施硒茶产业发展壮大、群众脱贫致富作出了贡献。

杨胜伟当老师时，不断探索提高自己的制茶技艺。1973年，他积累了近50万字的讲义，与陈先训主笔编写《湖北省茶叶生产与初制》一书。其中，“恩施玉露”部分就是杨胜伟根据多年生产实践经验撰写的。1982年，这部分内容经杨胜伟充实后，被编入《湖北名茶》和《中国名茶》。

2006年，杨胜伟带领科研团队，与润邦茶业公司联合攻关，完成了“恩施玉露新工艺新技术研究”课题，获省科技厅“重大科技成果”认定。2014年，杨胜伟完成专著《恩施玉露》，首次提出加工恩施玉露的“工艺温度域”和“偶数法则”概念，系统总结了操作技术。

退休前，杨胜伟还有周末休息。退休后，他到处担任顾问，随喊随到。有企业出50万元年薪聘请他，他不为所动。恩施职业技术学院请他回校，到非遗传承基地传艺，他二话不说，受邀当天即投入工作。他说，只要还有能力，就要把老祖宗留下的宝贵遗产传承下去，最好的平台就是教学科研单位。